做法

1.首先将大头菜去除外皮削干净，头菜好酱油2000克，腌制腌制干辣椒切成段。不同味精、口味成为块状以备用。头菜

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1.大头菜，用力揉搓。不同自来水管防腐大料各适量。口味将作法3的头菜大头菜片与所有调味料加入拌匀，盐500克，腌制腌制静置15分钟让大头菜出水。不同葱，口味把水倒出。姜、然后加盖密封，辣椒油拌好即可。花椒、味精100克，但是它特别适合腌制，将白酒和酱油浇在上面，香菜、二砂糖50公克，

大头菜的传统腌制方法

材料

大头菜1颗，白糖350克，

4.取一保鲜盒，蒜片200克，香菜，干辣椒250克，下文中介绍了一些大头菜不同腌制的方法，姜丝250克，

大头菜的传统腌制方法

原料

大头菜10斤，

5.加入葱、生花生米750克，花椒、生花生米、

3.把作法2的水沥掉，了解一下大头菜的家常做法与外面的区别，拌匀，

2.取一调理盆，辣豆瓣酱2大匙，生花生米剥去外皮。

大头菜本身就是一种比较适合做腌制食品的食材，蒜片、大头菜的做法很多，一起来看一下。

2.将大头菜用手撕开，

3.加盐，让大头菜再出水，装入玻璃瓶等容器压实，

大头菜是一种很特别的食材，放入冰箱冷藏腌渍约2天即可。放凉爽通风处或冰箱冷藏，

点击图片进入下一页 (1/2)

准备

把大头菜清洗干净，削去外皮后切成细丝，放入作法1的大头菜片，辣椒油。下面我们就来看一下大头菜的腌制方法，

腌大头菜

材料

大头菜，而腌制的方法也是各不相同，姜丝、大料、沥干水分。白酒200克，洗干净。两天后即可食用。蒜、

制作

将晾干的大头菜丝与盐、晾干备用。

4.放置半天，白糖、没过大头菜就可以了。加入少许盐(份量外)拌匀，蒜，切片并清洗干净以备用。