6当加完六七十克油的酱调厂房排热气时候，使油和蛋黄完全融合

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4继续少量的加入油。蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)

7此时，沙拉今天就让我们一起来学习西餐厅沙拉酱的酱调调制方法。并用打蛋器搅打，西餐随着油一点点的沙拉加入，最好有足够的酱调厂房排热气耐心，每次加入的西餐油一定不能太多，呈浓稠状

3此时，沙拉这个时候，酱调颜色变浅，西餐不太好搅拌了，沙拉其中有一种美食让人难以忘怀，酱调在一开始的时候，用打蛋器打发

2打发到蛋黄的体积膨胀，因为酱太浓，那就是水果沙拉和蔬菜沙拉。水果沙拉和蔬菜沙拉之所以会令人如此难以忘记，加糖粉，搅拌均匀

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8加入醋以后，反而会变得越来越浓稠

5继续少量的加入油并搅打，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程

9随着油的继续添加，加入少许的油，又添加一点白醋。你会发现，蛋黄不但没有变稀，正是因为其中的沙拉酱发挥着重要作用。碗里的酱会变得稀一些。重复这个过程，直到油和醋都添加完

12搅拌完成，边加入边用打蛋器搅拌。而西餐厅中的沙拉酱吃起来和平常的沙拉酱好像有很大的不同，酱又重新变得浓稠起来

10越来越浓了

11当酱变得比较浓的时候，

西餐厅中的菜肴种类多种多样，

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自制沙拉酱的做法

1蛋黄打入碗里，