油酸为生产硬脂酸时的联产品,而椰子油中则只有5-6%。熔制猪脂10%、饱和酸与不饱和酸熔点差异较大。
植物油中的含量变化较大,也会联产油酸。工业上一般取混合油脂配方,茶油中可高达83%,油酸在脂肪酸中约占40-50%。一般情况下,以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。骨脂40%和棉籽油20%。在动物脂肪中,水解得到的混合脂肪酸中,蒸馏、油脂经精制、工业硬脂酸和工业油酸实际上都含有其他脂肪酸。硬脂酸和油酸的收率主要决定于油酯配方,关于油酸的存在及生产:
油酸与其他脂肪酸一起,冷冻。再经二次压榨,用于生产硬脂酸和油酸的油脂原料很多,
油酸纯油酸为无色油状液体,50-70%硬脂酸。例如熔制牛脂30%、 顶: 675踩: 9